Songe d’Or 2015

15.00/bouteille

Ce vin blanc issu d’un assemblage Viognier/Grenache blanc (50%-50%) délivre un plaisir frais et élégant. Doté d’un potentiel de vieillissement remarquable, il trouve sa place auprès des poissons et crustacés les plus nobles tel que le Homard, Turbot, Saint Pierre… et sublimera également les plus belles volailles de Noël.

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IGP VAUCLUSE 2015

CÉPAGE : 50 % Viognier / 50% Grenache blanc

RENDEMENTS : 40 à 45 HL/HA

TERROIR : Argilo-sableux avec des cailloutis de grès et de silex, entre 160 et 200 m d’altitude.

Vendanges manuelles, le matin de bonne heure, en caissettes de 15 kg.
Le Viognier et le Grenache sont vinifiés séparément.
Tri sélectif de la vendange, puis pressurage.
Fermentation et élevage d’environ 10 mois en fûts de chêne Français de la tonnellerie REMOND.

ROBE : Jaune or très brillante.

NEZ : Puissant et complexe. Arômes de fruits à chair blanche rôtis (poire et pêche de vignes) soutenus par des notes de truffe blanche et cèpes.

BOUCHE : Ample et équilibrée. Forte intensité des arômes en fin de bouche.

Servir frais autour de 12°C.